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绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等，且药效神奇，被誉为“药鸡”。
绿壳鸡蛋，平均每枚蛋重46克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7-10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级)，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低、低脂肪的理想天然。
绿壳蛋鸡养殖优势
绿壳蛋鸡多为我国稀有的地方品种，即使是配套杂交鸡种也含有地方鸡的血缘，习惯上具有一定的野性，具有很强的抗病能力。育成期(0--18周龄)成活率高达98%一99%，产蛋期(19 --72周龄)存活率95 %上，远远高于现代高产杂交蛋鸡品种，整个生长、生产周期除去正常的防疫外，用药极少或不用药。淘汰鸡及蛋产品均达标准。
绿壳蛋鸡生长快、肉质优、高产、节粮、高效;出壳后70天可达1千克，仅需饲料费用5.76元(产量区更低)。成年公鸡1.5-2千克，母鸡1.2-1.5千克。饲养5个多月就可以产蛋，年产蛋150-180枚，受精率、腐化率、成活率可达85%-95%，在良好的饲养环境下，饲养50组(每组1公5亩)，年产蛋3.75万枚，每枚蛋3元，至少获利6万元。若繁殖高品鸡，***保守可繁殖3万只，每只按***低20元计算，年产值可达60万元，扣除所有成本，***保守可获利40万元左右。
绿壳蛋鸡市场前景
绿壳鸡蛋独具乌鸡优势，而吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，历来是我国的畅销产品，无论何地其价格都比其它禽类高。绿壳蛋鸡的面世，符合当今人们对天然的迅猛需求，国外日本、韩国要货心切。专家预测，绿壳鸡蛋十年内难以饱和，并将逐步取代普通禽蛋，市场潜力巨大，养殖景十分诱人，是养殖爱好者、下岗就业者的项目，捷足先登者必有高额利润回报。